Mélange et solution 3
Problème scientifique du jour :
Que se passe-t-il si au chauffe à haute température un mélange homogène eau + sel ?
La pesée de l'eau : 150g
La pesée du sel : 21g
Mélange de la solution.
La solution est placée dans une casserole et sur la plaque chauffante.
L'eau commence à bouillir.
De la "fumée" s'élève au dessus du mélange. Le mélange est toujours homogène.
Le maître place un verre au dessus de la "fumée".
Des gouttes se forment sur le verre. C'est de l'eau qui s'évapore. Après avoir goûté cette eau, il n'y a pas de sel dedans.
La solution en fin d'expérience.
Le sel devient visible. Le mélange devient hétérogène.
Il n'y a plus d’évaporation, nous voyons de la matière blanche au fond de la casserole.
Nous prélevons la matière blanche.
Nous prélevons la matière blanche.
La matière blanche pèse 21 g, comme le sel au départ.
La matière blanche est bien du sel.
Résultat:
En chauffant le mélange eau + sel, nous récupérons le sel après évaporation de l'eau.
Le poids du sel est le même entre le début et la fin de l'expérience.
Il y a conservation de la masse dans un mélange eau + sel.
